泸州长窖酒业有限公司前身为泸州观兴曲酒厂，始建于1983年。项目总投资1.5亿元，一期项目至2008年达到生产销售3500吨优质浓香型白酒的规模；二期至2010年达到生产销售6500吨优质浓香型白酒和3500吨优质酱香型白酒的规模。

泸州长窖酒业有限公司主要从事浓香型白酒和酱香型白酒的生产与销售，公司位于泸州市叙永县观兴古镇，地处云、贵、川三省交界处，素有“鸡鸣三省”之称的赤水河源头，建造于龙洞泉水之下，山环水抱之中，属亚热带润湿季风气候，雨量充沛、气候温和、土壤润湿、优质矿泉，特别是观兴龙洞泉水，属美酒河—赤水河的发源地，纯天然优质矿泉，以此构成得天独厚的酿酒条件。酿出的酒浓郁芳香，自然回甜，回味悠长。

产品于1988年以来多次荣获国家林业部优质产品奖；1992年获四川省首届巴蜀食品节指定产品奖；1993年荣获泸州酒厂50强；同年被四川省人民政府指定为“四川省接待台湾同胞礼品酒”；1995年荣获“第四届国际食品博览会金奖”；曾被北京刘志坚将军誉为“赤水河源一枝花”；原四川文化厅厅长周正举赞誉为“观山酿灵秀、兴业厚醇和”；被西南航空公司作为“西南航空公司接待用酒”等荣誉，产品属四川名酒之一，深受商家和消费者喜爱。
酒城泸州有着悠久的酒业文化历史，几千年的传统酿酒工艺。

公司目前员工800人，专业技术人员100余人，中高级管理人员60余人，他们在各自的工作岗位上发挥着自己的聪明才智和最大的工作积极性。企业大力实施“科技兴企”和“人才强企”的战略，公司一贯重视人才和大胆启用人才，利用科技手段，使企业蓬勃发展。